كرنب محشو باللحم

**zamo** الأربعاء نوفمبر 02, 2011 10:17 am

كرنب محشو باللحم

المقادير

كرنب متوسطة الحجم
كوب ونصف أرز
500 جم لحم ضأن مفروم
ثلاثة أرباع كوب سمن
10 فصوص ثوم مقشر
3 ليمون معصورة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ملح

طريقة
الطبخ

اسلقي
أوراق الكرنب بالماء لمدة دقيقة ثم صفيها من الماء
.
قطعي الأوراق المسلوقة إلي قطع متساوية مع إزالة
الجزء السميك في وسط ورقة الكرنب من اجل استخدامه
أسفل القدر .
اغسلي الأرز وصفيه ثم اخلطيه جيدا باللحم المفروم
والبهارات مع نصف كوب من السمن .
ضعي قليلا من خليط الأرز في وسط ورقة الكرنب ثم
لفيها .
ضعي الأوراق السميكة من ورق الكرنب في أسفل القدر
ثم اسكبي فوقها ما تبقي من السمن وانثري أربع فصوص
من الثوم .
ابدئي برص لفائف ورق الكرنب علي شكل طبقات ووزعي
بينهم فصوص الثوم , ثم اغمري الكرنب بالماء المغلي
وضعيه علي النار مدة نصف ساعة , ثم أضيفي المزيد
من الماء المغلي وعصير الليمون واتركيه علي نار
خفيفة حتى ينضج .

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30